alkolsüz içecekler tebliği – dertli sözlük
türk gıda kodeksi'nin alkolsüz içeceklerin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlamasını sağlamak üzere bu ürünlerin özelliklerini belirlemek amacıyla hazırladığı tebliğdir. en dikkat çeken ve aslında tüketiciyi ilgilendiren maddesi, j maddesidir: "alkolsüz içeceklerde (b: etil alkol miktarı en çok 5.0 g/l), laktik asit miktarı en çok 0.6 g/l, uçucu asit miktarı en çok 0.4 g/l olmalıdır." şeklinde idi. yani; alkolsüz içecekler tebliği'ne göre; içeceklerde (b: litrede 5 gram)'a kadar alkol bulunmasına yasal olarak izin veriliyor idi. bakanlık tebliğde değişikliğe giderek ab ile uyumlu hâle gelmesi için (b: 5,0gr/litre) oranını (b: 3,0gr/litre)ye düşürmüştür.
bu tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıdaki gibidir:a) alkolsüz içecekler tiplerine özgü tat, koku, renk ve görünüşte olmalı, yabancı tat ve koku içermemelidir. b) bu tebliğ kapsamında yer alan içeceklerde üretimin doğasından kaynaklanabilecek etil alkol miktarı en çok 3,0 g/l, laktik asit miktarı en çok 0,6 g/l, uçucu asit miktarı en çok 0,4 g/l olmalıdır. c) bu tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kafein miktarı en çok 150 mg/l olmalıdır.kaynak:http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2007/06/20070615-5.htm