ipe dizilmiş ceviz içinin üzüm yada dut şerbetinin kaynatılarak elde edilmesinden oluşan bulamaça batırılarak kurutulması sonucu meydana gelen leziz tat. şiddetle tavsiye olunur.
(bkz:sucuk lokumu)
elazığ'da meşhurdur. bolu yöresinde 'köfter' adını alır. yaygın olarak ise cevizli sucuk olarak bilinir.
her an eksi oy ile karşı karşıya olan yemiş.
cevizli sucuğun ne kadar çok adı varmış dediğim başlık. kedi bacağı da denmektedir.
bizde de "küme" ya da "köme" diye anılan "cevizli sucuk."
