yumurta akı, yoğurt ve sıvı yağ ile yapılan sos.
yumurta sarısı ve sıvı yağın çırpılmasıyla ve limon suyu, sirke, tuz ve bazen hardal eklenerek hazırlanan bir çeşit sos. sarımsak ve çeşitli aromalı otlarla çeşitlendirmek mümkün.
(bkz:yumurta kokusu)
