soğanın küçüğü arpacık soğan , fisil soğan da denir.
soğanın ceviz kadar ve ondan daha küçüğüne verilen isim.
birçok fırın yemeğine seviye atlatan eleman. ayrıca soğanlı yahninin baş kahramanı. soyması zahmetli. ama emeğin hakkını veren bir nimet.
bol miktarda arpacık soğanı kısık ateşte, tereyağı ile(*) biraz karamelize olana kadar pişiriyorsunuz. sonra salça ve kuşbaşı doğranıp pişirilmiş etle birleştiriyorsunuz. karabiber ve tuzla hemhal olduklarında tamamdır.(*):)
bol miktarda arpacık soğanı kısık ateşte, tereyağı ile(*) biraz karamelize olana kadar pişiriyorsunuz. sonra salça ve kuşbaşı doğranıp pişirilmiş etle birleştiriyorsunuz. karabiber ve tuzla hemhal olduklarında tamamdır.(*):)
