mersin yöresine ait olmayan tatlı. osmanlı zamanında mutfağımızda yerini alıyor. akdenizin mersin hatay illerimizde ve suriye lübnan gibi ülkelerinde çöğen bitkisinden yapılan köpükle tüketilen çeşidine karabij(kerebiç) deniliyor. sade ve şekerlerle tüketilen haline ise ma’moul #491572 yani kerebiç bir tür ma’moul. köken olarak antik mısır’a dayanan bu tatlının orjinal adı ise “kahk”. endonezya başta olmak üzere asyanın ülkelerinde ise “kue kaak” olarak geçiyor. “kahk” orjinde içi hurma dolgulu bir tatlıdır. cevizli, fıstıklı, fındıklı ve bademli gibi çeşitleri mevcuttur. bulabildiğim saydığım çeşitlerini tatma fırsatım oldu. hurmalı ve fıstıklı hali benim en beğendiğim çeşitleriydi. (bu tatlıyla(kurabiye) alakalı keyifli bir belgesel izlemiştim ama bulamadım bulabilirsem paylaşırım)
