insan hayatını sağlıklı ve güçlü bir şekilde devam ettirebilmesi, her şeyden önce yeterli ve dengeli gıda almasına bağlıdır. beslenme bilimi diğer bilim dallarına kıyasla yeni bir bilim dalıdır. ilk vitamin yaklaşık 80 yıl önce keşfedilmiş bazı vitaminlerin fonksiyonları 5-10 yıl önce anlaşılabilmiştir.
dünyada beslenmeyle ilgili sorunlara baktığımız zaman başlıca iki sorun olduğunu görmekteyiz. bunlardan birincisi yeterli besin maddesi bulunmamasına bağlı açlık problemi, ikincisi ise aşırı ve dengesiz beslenmeye bağlı olarak oluşan çeşitli problemlerdir. iki durumda da insanlar ızdırap çekmektedirler.
dünyada beslenmeyle ilgili sorunlara baktığımız zaman başlıca iki sorun olduğunu görmekteyiz. bunlardan birincisi yeterli besin maddesi bulunmamasına bağlı açlık problemi, ikincisi ise aşırı ve dengesiz beslenmeye bağlı olarak oluşan çeşitli problemlerdir. iki durumda da insanlar ızdırap çekmektedirler.
