ağır yemeklerin yanında yenilince soda etkisi yapan insanın iştahını açan yiyecek. diğer ülkelerde pek yok bu kültür.
(bkz:hıyar turşusu)
acur turşusu, hırtlak turşusu da bu kategoriye girer.
mide rahatsızlığı olanların diğer insanlar yerken sadece dudaklarını gevmek zorunda kaldığı ve her sofraya geldiğinde rabbime iyi ki mide rahatszılığım yok diye şükrettiğim mükemmel şey:)
