ısırgan çorbası – dertli sözlük

ısırgan çorbası

bizim yemekler gündem olmuş yazmadan geçemedim. taze ısırgan otlarının toplanmasıyla yapılan yemektir. mutfakta ne olduğunu çok bilmiyorum bunun için (bkz:497811)ama nihayetinde sofraya gelen lezzet sizi bambaşka yerlere götürür.
isırgan çorbası tarifi :)

isırgan, bir tutam pazı bir güzel yıkanıp doğranır. kaynatılmış su dolu tencereye konur. su çok koymayın. yapraklar çok nezik olduğu için hemen pişiveriyor. piştikten sonra da birazcık blenderdan geçirin ve azar azar mısır unu ekleyin, çorba katı olduysa su ekleyebilirsiniz. on dakka daha piştikten sonra sarmısak ve naneyi ince ince kıyıp son olarakta kızan tereyağı çorbaya dökün.

çorbayı kaselere döküp buzdolabına gönderin bir güzel soğusun, sonra yemeğe başlarken üzerine azıcık ılık süt dökün, afiyetler olsun.
buraya güzel bir ısırgan çorbası tarifi atacağım ısırgan bulursanız dağda bayırda yapın sözlük. giresunluların yöresine aittir. annem mükemmel ötesi yapar. tarifini alıp güncelleme yapacağım inşallah :). (*)