balıkesirin susurluk ilçesine has, yapılış şekli ve lezzetiyle diğer ayranlardan farklı bir ayran. susurluk kazasıyla ününü kısmen yitirse de ülkemizin patentli ve en meşhur ayranıdır. yapılış farklılığı kullanılan elektrikli motordan kaynaklanıyor. motor sayesinde kazandan çekilen ayran, ince bir boru sayesinde son derece hızlı bir şekilde tekrar kazana boşaltılır, ayrandaki yağ ve su oranından dolayı çarpmanın etkisiyle köpük miktarı yükselir, hem görünüm olarak hem de lezzet olarak ayran sınıf atlamış olur.
