ya da çöven olan bu bitki çok kıymetlidir. karanfilgiller familyasından ekonomik öneme sahip 100 türden oluşan, bir yıllık ya da çok yıllık 5–120 cm boyunda otsu bitki cinsi. türkiye'de bulunan 50 çöven türü bilinmektedir. türkiye'nin ihraç ürünlerinden biridir. bu bitki ezilip köpürtülerek tatlı bir gıda elde edilir. konya'da köpük helvası olarak kahvaltıda yenir. mersin'de kerebiç tatlısında kullanılır.
