adana mersin - tarsus- civarında "karsambaç" (başka nerelerde ne diye anılır bilmiyorum) adıyla anılan sıcacık sobanın yanında oturup yendiğinde tadına doyum olmayan nimettir. toroslardan gelen büyük buz kitlelerinin rende yardımıyla kar halini alması sağlanarak satışı da yapılmaktadır..
karın pek uğramadığı memleketlerde kıymetli mi kıymetlidir.
bilhassa yazları fethiye çarşısında sıklıkla rastlanır. kışın karları yayla dağlarının özel kovuklarında yaza kadar saklanır.
(bkz:kar şerbeti)