sünnettir ve tıbbı yönden de faydalıdır. yemeklere tuzla başlanırsa beynin gönderdiği bir uyarı sayesinde, midede sindirimi kolaylaştırıcı bir tabaka oluşturur ve midenin sindirime hazırlıksız yakalanması önlenir. ayrıca, yemeğe tuz ile başlayıp yine tuz ile bitirmekle, gıdalardan aldığımız protein, karbonhidrat ve yağların bağırsaklarımızda kolay çözülmesine ve kana karışmasını kolaylaştırıyoruz.
