yemeklere eskiden çok yağ koyardım tavaya yapışmasın diye sonra o yağı azaltıp su koymaya başladım. yemekler daha yenilebilir oldu. erkeğin yaptığında lezzet aramamak lazım. yenilebilir ise devam keke.
(*)birçok yemek için sarımsaktır o dokunuş.
yemek kültürümüzü çok seviyorum. pratik, sade günlük tariflerimiz çoğunlukta. birde sulu yemeklerimiz özellikle katık etmek üzerine kurulu. tasarruf edip ve elindekinin kıymetini bilmek yeme içmelerimize bu şekilde yansımış diye yorumluyorum. farklı yörelerde faklı dokunuşları öğrenmek hobilerim arasına girdi.
dokunuşlara gelirsek:
sarmaları tencereye pişirmek üzere dizerken aralara vişne koymak
tavuk veya kırmızı et kavururken ya da haşlarken defne yaprağı kullanmak
kuru fasulye yemeğini pişirirken nane (tercihen taze) kullanmak
yayla çorbasında pirinç yerine yarma (buğday) kullanmak
dokunuşlara gelirsek:
sarmaları tencereye pişirmek üzere dizerken aralara vişne koymak
tavuk veya kırmızı et kavururken ya da haşlarken defne yaprağı kullanmak
kuru fasulye yemeğini pişirirken nane (tercihen taze) kullanmak
yayla çorbasında pirinç yerine yarma (buğday) kullanmak
