hoşafın yağı kesilmek – dertli sözlük
kötü niyetine veya işine kılıf uydurma manasına gelen deyim.
ortaya çıkış hikayesi şudur:
yeniçerilerin zırt pırt ayaklanma çıkardığı dönemlerden birinde ocaklardan birinde aşçı önce pilav servisi yapar ardından aynı kepçeyi kullanarak hoşaf servisi yaparmış. tabiatıyla hoşafların üzerinde bir yağ tabakası oluşurmuş. bir gün mutfağı denetleyen bir müfettiş durumu görünce aşçıyı fırçalamış. ondan sonra pilav ve hoşaflar tabaklara ayrı ayrı kepçelerle konmaya başlanmış. dolayısıyla eskiden olduğu gibi hoşafların üzerinde o eski yağ tabakası oluşmaz olmuş. her fırsatta isyan çıkarmayı adet edinmiş yeniçeriler bir gün kazan yine kaldırmışlar. gerekçe ise şuymuş: hoşafın yağı kesildi!