bir yiyeceğin diğer yiyeceğe eşlik etmesi yani katık etmek... mesela, sulu pilav, sirke ekmek gibi.
beşiktaş çarşı içerisinde meşhur bir dönerci.
bizim oralarda yağı alınmış ve süzdürülmüş yoğurda denir. oldukça katıdır sulandırılarak kullanılır, katılığından dolayı katık denilmiş olabilir.
günde üç öğün,en az üç çeşit yenilen yemeklerin aksine,kuru ekmeği ıslatan sirke ne güzel katıktır.şöyle ki:
peygamber efendimiz(s.a.v)mekke nin fethinde,amcası ebu talip in kızı ümmehani nin evini şereflendirmişti.ona;
yanınızda yiyecek birşey var mı? diye sordu
ümmühani,mahcup bir ses ile cevap verdi:
hayır,kurumuş ekmek kırıntıları,tuz ve biraz da sirke var. ben de, bunları sana ikram etmekten utanırım...
mübarek ömrü boyunca,önüne konulan hiçbir yemeği küçümsemeyen ve beğenmemezlik etmeyen allah rasülü:
"getir onları" buyurdu.
sonra o kuru ekmekler suyun içine ufalandı. bir miktar tuz ilave edildikten sonra da,üzerlerine sirke döküldü.bu mütevazi yemeği, afiyetle yiyen efendimiz (s.a.v)rabbine hamd ettikten sonra,şöyle buyurdu:
"ey ümmühani!sirke ne güzel katıktır,sirkesi bulunan bir ev, katıktan mahrum sayılmaz."
peygamber efendimiz(s.a.v)mekke nin fethinde,amcası ebu talip in kızı ümmehani nin evini şereflendirmişti.ona;
yanınızda yiyecek birşey var mı? diye sordu
ümmühani,mahcup bir ses ile cevap verdi:
hayır,kurumuş ekmek kırıntıları,tuz ve biraz da sirke var. ben de, bunları sana ikram etmekten utanırım...
mübarek ömrü boyunca,önüne konulan hiçbir yemeği küçümsemeyen ve beğenmemezlik etmeyen allah rasülü:
"getir onları" buyurdu.
sonra o kuru ekmekler suyun içine ufalandı. bir miktar tuz ilave edildikten sonra da,üzerlerine sirke döküldü.bu mütevazi yemeği, afiyetle yiyen efendimiz (s.a.v)rabbine hamd ettikten sonra,şöyle buyurdu:
"ey ümmühani!sirke ne güzel katıktır,sirkesi bulunan bir ev, katıktan mahrum sayılmaz."
izmit'te yürüyüş yolunda 3 tane şubesi bulunan döner lokantası. bir çok ilde de bu döner lokantası mevcuttur.
