yılda birden fazla ve hatırı sayılır derecede kar yağdığı zaman ve memleketlerde, yüksekçe bir yerden karın üstü sıyrılarak temin edilen temiz kara bir miktar pekmez dökerek yemek. güzel bir lezzet, çocuk işi.
karın pek uğramadığı memleketlerde kıymetli mi kıymetlidir.
bilhassa yazları fethiye çarşısında sıklıkla rastlanır. kışın karları yayla dağlarının özel kovuklarında yaza kadar saklanır.
(bkz:kar şerbeti)
