(bkz:sütlü tarhana çorbası)
çorba aleminin makarnası.
hazır çorbanın ilhamını veren çorbadır. evde yemek yoksa tarhana kaynatıp üzerine eski kaşar dilimleyip ekmek banmak...
en pratik çorbadır. on dakikada falan pişirilir. ayrıca çok lezzetli. 1940'larda batı'da çıkan yenilmeye hazır karışımlardan önce bizim ninelerimiz bu işin kitabını yazmamış belki ama çoluğuna çocuğuna öğreterek bu günlere ulaştırmış. böylece en pratik çorbayı bulmuşlar.hem sabah kahvaltıda hem akşam yemeğinde çorba içiliyor. ne yapsın bu kadınlar. bir sürü iş; çamaşırı, bulaşığı... çocuklar da var. bulmuşlar tarhanayı rahat etmişler. allah razı olsun. :)birde yazarların kendi yörelerinde yaptıkları, bildikleri farklı tarhanalar varsa bizde bilmek isteriz.
arkasından ağlatmayan çorba.(*)
ramazan'da iftar için bir numaralı çorba*
bir de birinden dinlemiştim tarhananın hikayesini şöyle ki :
zamanın padişahı en güzel yemek yapma yarışması düzenler ve en güzel yemeği yapan kimsenin de onun aşçısı olma şerefine nail olacağını söyler.herkes telaşa girer,ne yapsak padişah daha sever diye,bir tane kendi halinde bir adam,yapmaya niyetlenir fakat evde malzeme o kadar azdır ki,karar verir ve evdeki azar azar olan çoğu malzemeyi karıştırarak ortaya bir çorba çıkar ismi ne olsun ne olsun derken,evi ufak sevimli bir yer olup çorbanın böyle bir evden çıkmış olması hasebiyle çorbaya dar-hane ismini koyar*ve tahmin edileceği üzere padişah en çok o çorbayı sever ve padişahın aşçısı olur*
zamanın padişahı en güzel yemek yapma yarışması düzenler ve en güzel yemeği yapan kimsenin de onun aşçısı olma şerefine nail olacağını söyler.herkes telaşa girer,ne yapsak padişah daha sever diye,bir tane kendi halinde bir adam,yapmaya niyetlenir fakat evde malzeme o kadar azdır ki,karar verir ve evdeki azar azar olan çoğu malzemeyi karıştırarak ortaya bir çorba çıkar ismi ne olsun ne olsun derken,evi ufak sevimli bir yer olup çorbanın böyle bir evden çıkmış olması hasebiyle çorbaya dar-hane ismini koyar*ve tahmin edileceği üzere padişah en çok o çorbayı sever ve padişahın aşçısı olur*
ülkemizde neredeyse her yörede yapılan ve her yörenin kendine has bir çeşidi olan çorbadır.
ablamın öğrencilerine yazılı sorusu olarak hastalanınca yaparsınız sorusuna zeki öğrencisi tarhana çorbası içerim yazmıştı.
dar-hâne çorbası
