maklube

şimdilerde maklubenin nurcu yemeği olduğuna imana zararlı olduğuna dair söylentiler çıkmış...
yok efendim öyle bir şey.maklube yüzde yüz arap yemeğidir ve yiyen kimse de nurcu falan olmaz.
bunu söyleyen kimse ya maklube yememiştir ya da yememiştir. (*))

tepsiden yenen yemekmiş, bir yapana da rastlamadım. sözlükte, maklube zirvesi organizatörü olsa fena olmazdı.

abi evlerinin geleneksel yemeği.

bir nur cemaati klasiği

bu yiyeceği ilk gören insan evladının "ulan bu nasıl birşey?" tarzı soruları kendine sormasına sebebiyet oluşturan, tamamen geometrik şekillerin bir araya gelmesi sonucu oluşturulmuş "nurani, efsanevi" yiyecek...

işin ehlinden yapılırsa doyum olmayan lezzettir..

genellikle en az on kişiden oluşan kalabalık bir ortamda yenir. cemaat evlerini ziyaret sebebidir.

üsküdarda yapan bir lokanta bulduğum doyurucu ve zengin yemek. (*)

maklubenin sırrı tencerenin dibinin tutmamasıdır. maklubeyi ilk defa yiyenleri anlamak için sofrada ağzı yanan ama belli etmemek için ecel terleri dökenleri izlemeniz yeterlidir.

şu yaşıma geldim hala yiyemediğim yemektir kendileri. yapanlardan öğrendiğime göre epeyce bir zahmetliymiş. bi gün kısmet olur da yeriz inş.