ege bölgesinin vazgeçilmez çorbası. kırmızı renktedir..!domates, yoğurt, bulgur vb. malzemelrr bulunur.. pişmemiş haline avcar adı verilir...

evde yapımı zahmetlidir. kokusu eve yayılır, üste siner, ellerinizi çorba gibi görmenize neden olur. yoğun emek sonrası pişirip sofraya koyduğunuzdaysa o bir tabak çorba tüm yorgunluğu alır. çay edebiyatı değil tarhana edebiyatı yapabilecek kadar severim kendisini :)

yapılması uğraş gerektiren, her yöre de tarifi ve yapılışı değişen türkiye'ye özgü, çokta güzel bir tadı olan çorba türü olur kendileri.